La Cámara Peruana del Café y el Cacao se fundó en octubre de 1991, desde entonces reúne a las principales empresas privadas del sector (productores, exportadores e industriales). Nuestro trabajo está orientado básicamente a la difusión y promoción de la actividad cafetalera peruana en el mundo.
Presenta la propuesta de agricultura climáticamente inteligente, con el fin de aportar a la competitividad y sostenibilidad de café y a las políticas de desarrollo sostenible.
Sacos 60 Kg, café verde
Miles de dólares, café verde
Toneladas, café soluble
Miles de dólares, café soluble
Toneladas café pergamino (anual, 2018)
USD/QQ
Este documento tiene como objetivo apoyar su comprensión e interpretación del formulario, y lo guía a través de los pasos para evaluar cada uno de los atributos encontrados en una muestra. También hemos proporcionado referencias para comprometer la memoria sensorial del catador.
Todo lo que tiene que saber acerca de las características, tipos, historia y zonas productivas en el Perú.
Toneladas
Miles de dólares
Toneladas (anual 2018)
USD/tonelada
Una herramienta pedagógica enfocada a instituciones educativas del nivel secundario, que quieran orientar esta área curricular al cultivo del cacao en contextos amazónicos.
Todo lo que tiene que saber acerca de las características, tipos, historia y zonas productivas en el Perú.
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En el camino a la competitividad, las cadenas de valor de café y cacao tienen aspectos estructurales a resolver.
El mayor golpe será en los países consumidores, en tanto, es incertidumbre que pasará con los productores.
Los importadores de café en los países consumidores están acumulando existencias, adelantando órdenes hasta de un mes para evitar la escasez si las cadenas de suministro se interrumpen por los cierres de emergencia a causa del coronavirus.
La cadena del café tiene un reto en el campo y la ciudad
Brasil, Vietnam y Colombia representan el 63%
La Cámara Peruana de Café y Cacao cumplió 27 años de trayectoria institucional. Nos complace haber sido actores y testigos del proceso de crecimiento de ambas cadenas; la producción y consumo de ambos productos ha aumentado exponencialmente en estos años, ubicando al país en una posición expectante, no sólo en volúmenes, sino también en calidad y reconocimiento por sus atributos.
Evalúa la humedad y los defectos de tu muestra. Conoce la acidez, el aroma y el cuerpo de tu café.
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