La Cámara Peruana del Café y el Cacao se fundó en octubre de 1991, desde entonces reúne a las principales empresas privadas del sector (productores, exportadores e industriales). Nuestro trabajo está orientado básicamente a la difusión y promoción de la actividad cafetalera peruana en el mundo.
En esta sección podrá buscar y contactar a catadores de distintas especialidades, así como también inscribirse para formar parte del directorio.
Sacos 60 Kg, café verde
Miles de dólares, café verde
Toneladas, café soluble
Miles de dólares, café soluble
Toneladas café pergamino (anual, 2019)
USD/QQ
Este documento tiene como objetivo apoyar su comprensión e interpretación del formulario, y lo guía a través de los pasos para evaluar cada uno de los atributos encontrados en una muestra. También hemos proporcionado referencias para comprometer la memoria sensorial del catador.
Todo lo que tiene que saber acerca de las características, tipos, historia y zonas productivas en el Perú.
Toneladas
Miles de dólares
Toneladas (anual 2019)
USD/tonelada
Una herramienta pedagógica enfocada a instituciones educativas del nivel secundario, que quieran orientar esta área curricular al cultivo del cacao en contextos amazónicos.
Todo lo que tiene que saber acerca de las características, tipos, historia y zonas productivas en el Perú.
Nadie se lo esperaba, menos las cafeterías que temían cierres y desastres financieros, pero el panorama no fue así de crítico, aunque el golpe se ha sentido.
Los ingresos brutos de la cosecha de café Arábica se estimaron en R $ 20 mil millones y conilon R $ 6 mil millones, totalizando R $ 26 mil millones en ventas.
“Las condiciones climáticas adversas están impactando incluso la forma de plantar café”, dice José Alves Donizeti, profesor e investigador de la UFL (Universidad de Florida)
Las ventas de la cosecha brasileña de café 2021/22 alcanzaron el 28% de la producción al 10 de marzo, según el seguimiento mensual de SAFRAS Consultoria. El porcentaje de ventas es muy superior al del mismo período del año pasado, cuando rondaba el 18% de la cosecha.
Con 131 tazas al año, un peruano toma más café que un consumidor global. El comercio electrónico representa una oportunidad para dinamizar las ventas de café.
Primero, no llovió lo suficiente. Luego vino la inundación. Las oscilaciones fueron tan fuertes en Brasil, el mayor proveedor de café del mundo, que ahora existe una gran división entre los analistas sobre el impacto de la inestabilidad climática en la cosecha.
La Cámara Peruana de Café y Cacao cumplió 27 años de trayectoria institucional. Nos complace haber sido actores y testigos del proceso de crecimiento de ambas cadenas; la producción y consumo de ambos productos ha aumentado exponencialmente en estos años, ubicando al país en una posición expectante, no sólo en volúmenes, sino también en calidad y reconocimiento por sus atributos.
Evalúa la humedad y los defectos de tu muestra. Conoce la acidez, el aroma y el cuerpo de tu café.
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