Sé parte de la Convención Nacional del Café y Cacao, el evento técnico que presenta la problemática, novedades y tendencias del sector. Además, el evento convoca a líderes, autoridades y prensa especializada.
La Cámara Peruana del Café y Cacao dará inicio al 162° Curso de Catación y Taceo de café a cargo de la Ing. Lourdes Córdova, del 19 al 22 de Mayo
En un mundo que come más chocolate y demanda mantecas finas, la escasez en la producción y alta demanda por el grano de cacao genera un mercado volátil.
El aplicativo Identidad Digital del Productor Agrario se vislumbra como una respuesta a elevar la transparencia del sector. El proceso si bien complejo, está ya por llegar a puerto.
Lecciones de un estudio realizado por la Universidad Estatal de Michigan sobre la disposición a pagar por cafés producidos por cooperativas de agricultores y sus implicaciones para el mercado peruano.
Café | May 15, 2025
En el marco del reciente "1st COCOA AND COFFEE TRADE FORUM" organizado por ADEX, la Cámara Peruana del Café y Cacao presentó un análisis de estas tendencias, destacando el impacto en el sector cafetero peruano y las estrategias para enfrentar este escenario cambiante.
Café | Feb 21, 2025
Se realiza la tercera edición de Café para Todos, un evento que, por primera vez en el Perú, lleva al café peruano a apoderarse de la playa limeña el 01 y 02 de marzo en la explanada de Arena 1, costa verde.
Café | Dic 19, 2024
Expocafé Perú 2024 no solo celebró la riqueza cafetera de nuestro país, sino también un compromiso firme con la sostenibilidad. Durante la feria, se implementaron diversas iniciativas para reducir el impacto ambiental del evento y promover prácticas responsables entre los participantes. Estas acciones incluyeron la recuperación de residuos orgánicos, el reciclaje de materiales y la correcta segregación de desechos, contribuyendo así a la preservación de nuestros ecosistemas.
Cacao | Nov 11, 2022
El Perú de 1991 tenía circunstancias distintas y distantes a las actuales, saliendo de un proceso de hiperinflación y enfrentando terrorismo. Las políticas de ajuste estructural y la transición de modelo económico y de gestión pública daban un panorama incierto para el potencial del país.
Tendencias de consumo de café: el caso peruano.
Un formato, canal y marca para cada ocasión.
Preparadores de café que guían la experiencia sensorial.
| Enero - Diciembre 2024 | Producción Nacional | Diciembre 2024 | |||
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Volumen exportado 4,033 Miles de sacos 60 Kg, café verde |
Valor exportado USD 1.105 Mil millones de dólares, café verde |
Volumen importado 6,117 Toneladas, café soluble |
Valor importado USD 80,058 Miles de dólares, café soluble |
Volumen producido 359,060 Toneladas café pergamino |
Bolsa de New York USD 315.8 USD/QQ |
El cacao se asocia más comúnmente con el chocolate y tiene una variedad de beneficios nutricionales que pueden confirmar los atributos positivos para la salud.
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El cacao es un fruto polifacético que gracias a sus múltiples beneficios tiene una ventana abierta de oportunidades comerciales para todos sus derivados.
El tostado del cacao es un paso esencial para desarrollar aún más el sabor del chocolate.
| Enero - Diciembre 2024 | Enero - Noviembre 2024 | Diciembre, 2024 | |||
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Volumen exportado 142,390.0 Toneladas |
Valor exportado USD 1.17 Mil millones de dólares |
Volumen importado 3,979 Toneladas |
Valor importado USD 32.9 Millones de dólares |
Volumen producido 146,244 Toneladas |
Bolsa de Nueva York 10,353 USD/Toneladas |
En esta sección podrá buscar y contactar a catadores de distintas especialidades, así como también inscribirse para formar parte del directorio.
Los análisis de muestra permiten calificar objetivamente la calidad del café, mediante protocolos y procedimientos normados, utilizando las escalas de la SCAA.
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