La producción de café crece en el norte peruano

La deforestación es un riesgo en tanto, la información no tenga la calidad y confianza que permita respaldar a los productores que cumplen con las normas.

La presión de la deforestación se manifiesta con fuerza en las zonas bajas, pero cercanas al café, es necesario garantizar el cumplimiento de estándares internacionales.

Con un volumen de exportación entre 3.3 y 4.4 millones de sacos en la última década, el café peruano mantiene su posición en el mercado internacional, consolidándose como el noveno exportador en ranking global y en top cinco de cafés suaves.

Este “estancamiento” de la producción seria relativo. Según la publicación “Café y deforestación en el Perú” compartida por la Cámara Peruana del Café y Cacao y el Acuerdo Café y Bosques, existe un proceso dinámico de movilización del cultivo.

Según este reporte, 220 mil de las 420 mil hectáreas se concentran en el norte del país, siendo la única zona que muestra un comportamiento sostenido de crecimiento. El estudio destaca que, si bien la selva central aporta 136 mil hectáreas, en los últimos años este valor es errático; en tanto, en la zona sur la tendencia es una reducción marcada.

Analizando pormenorizadamente las principales provincias y distritos del país, el estudio analiza en paralelo los procesos de deforestación y área cosechada de café en estos espacios, hallando una baja correlación estadística entre ambas variables.

La dinámica del café es distinta dependiendo si se analiza cifras de región, provincia o distrito, cada espacio muestra una dinámica complementaria. Regiones como san Martín y Cusco muestran tendencias decrecientes, en tanto regiones como Cajamarca, Amazonas, Huánuco, Pasco y Ucayali muestran crecimiento. A nivel provincial y distrital, vemos procesos complementarios, espacios como las capitales de provincia tienden a disminuir área e impulsar el crecimiento de provincias y distritos cercanos, como en el caso de Moyobamba y La Convención. El crecimiento de provincias como Rodriguez de Mendoza, San Ignacio, Tocache, Oxapampa, Rioja y Luya muestra tasas anuales por encima del 5%, consolidando corredores y espacios de especialización del café, donde la oferta de plantas de proceso e infraestructura complementan.

La revisión de las cifras de deforestación se muestra compleja, ya sea por fuente u uso, el estudio buscar salir del lugar común que el café deforesta, a ver si hay una relación real entre los espacios deforestados y el área de café. En el nivel provincial, en términos agregados, las zonas productoras han reducido en 3% su deforestación, destacando casos como San Ignacio, Tocache, La Convención y Oxapampa donde estos resultados logran sus máximos valores, es decir, pese a crecer en área de café, las zonas no aumentan en deforestación.

En todos los casos, los datos muestran resultados revisables y la falta de sistemas que permitan medir la calidad de la información generada. El estudio sugiere que el café tiene un potencial de restauración antes que deforestación y que es necesario establecer un mecanismo confiable de información, más aún en un contexto como la implementación de la EUDR.

Descarga el documento aquí.