Estudios revelan el impacto del cambio climático en las zonas productivas de café de especialidad etíope

Investigadores de diferentes partes de África y Europa detallaron cómo el cambio climático podría afectar lo que se considera el crecimiento de la producción de "café de especialidad" en Etiopía en las próximas décadas.

Al incorporar modelos avanzados de climas, topografía y suelos utilizando puntos de referencia geográficos específicos en todas las tierras cafetaleras de Etiopía, la investigación hizo una predicción única en su tipo, de cómo se verían afectadas las regiones específicas de cultivo de café de Etiopía hasta el año 2090.

Al mismo tiempo, la investigación explica las consecuencias de tales cambios en el mercado. Lo hace identificando el valor real o percibido de ciertos orígenes geográficos etíopes como Yirgacheffe, Sidamo, Harar, Nekemte y Limu dentro del mercado diferenciado de cafés especiales.

Los hallazgos indican que se espera que las áreas de producción adecuadas para el cultivo de café arábica cambiarían mientras se presentan las variaciones climáticas. Así, muchas áreas existentes se volverían inadecuadas y muchas áreas actualmente inadecuadas que se volverían adecuadas. Es importante destacar que se espera que las condiciones requeridas para el café de grado "especial" o de alta calidad; empeoren en casi todas las regiones, según los autores del estudio.

"Los resultados muestran que podemos esperar un aumento general en el potencial de cultivo del café en Etiopía, pero una disminución en la mayoría de los cafés especiales (excepto Nekemte) por el cambio climático en las próximas décadas; hasta el año 2090”, escribieron.

En general, la investigación presenta una visión más centrada en el café y el clima, a comparación del estudio climático del año 2014 que predijo que el área actualmente adecuada para el crecimiento de arábica en todo el mundo podría reducirse a la mitad para 2050. Estudios posteriores a ésta año en Etiopía han proporcionado modelos de mapas, predicciones de nuevos requisitos de altura para el crecimiento del café y predicciones sobre la extinción de especies silvestres de arábica.

Un importante estudio realizado en el año 2017 predijo que hasta el 59% de los cafetales de Etiopía podrían volverse inadecuadas para el crecimiento del café a finales de siglo debido al cambio climático.

Este nuevo estudio, dirigido por el autor Abel Chemura, investigador postdoctoral en el Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (PIK) en Alemania, va aún más allá al abordar los factores agrícolas que los seguidores del café de la Tercera Ola podrían llamar "terruño", una frase obtenida de la industria del vino.

"Además de los requisitos generales para la producción de café Arábica, y quizás lo más importante, los perfiles de calidad del café están fuertemente influenciados por el clima local (lluvia, temperatura, humedad y radiación), el factor topológico (elevación, ángulo de pendiente y aspecto) y el factor edáfico (suelo profundidad, acidez / alcalinidad y fertilidad)”, escribieron los autores del estudio, publicado este mes en Scientific Reports. “Estos factores le dan al café características distintivas específicas según el área de producción. La combinación de estos factores es única para cada región y, por lo tanto, difícil de replicar. Por lo tanto, ligeras modificaciones afectarán el perfil final del café, pero faltan estudios de impacto sobre este aspecto importante”.

El estudio completo puede encontrarse aquí 

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Fuente : Nick Brown. (Apirl 27th, 2021). Climate change will alter the specialty coffee landscape in Ethipia, study shows. Daily Coffee News. https://dailycoffeenews.com/2021/04/27/climate-change-will-alter-the-specialty-coffee-landscape-in-ethiopia-study-shows/

Traducido por la Cámara Peruana de Café y Cacao