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Conoce cada tema a profundidad
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Involucrados en la cadena de suministro de los países importadores se ven afectados por el aumento de los costos de envío y se prevé que esta alza afectaría a los consumidores si persisten los problemas logísticos de retrasos y escasez de contenedores.
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A menudo nos encontramos con titulares como que el café adelgaza o que cura la depresión. Basados en estudios a medias o en pequeñas muestras sin mayor valor científico, estos medios desinforman, y generan más mitos y dudas sobre el café que sí es saludable, pero es un tema que se debe abordar a fondo.
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La consistencia en el tueste del café es algo que a menudo se discute cuando las cosas salen mal, en lugar de cuando salen bien. Para los clientes que compran café tostado, la consistencia es una expectativa, no un beneficio.
Perú dispone de buenas condiciones para la producción de café, es octavo en el ranking mundial. Las ventajas de nuestro territorio han propiciado atender el nicho de cafés especiales debido a la diversidad de pisos ecológicos con climas propicios para su cultivo. Esto se traduce en un grano de calidad con características especiales que logran una bebida perfecta generadora de experiencias sensoriales únicas (MIDAGRI).
En Alemania 51% de los hogares cuentan con cafetera, en el Reino Unido existen más de 26 mil cafeterías, Estados Unidos consume 400 millones de tazas de café al año.
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La comercialización de café verde entre países productores también es una realidad. Es común que estas regiones importen café para cubrir ciertas necesidades de la industria y el mercado interno, debido a que exportan la mayor parte del grano que producen. Otros países no producen lo suficiente para cubrir la demanda interna.
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La Dirección de Normalización de INACAL aprueba Proyectos de Guía de Implementación Peruana que contribuyen con la mejora de la competitividad de las exportaciones de la cadena de valor de café y cacao en el Perú
Nadie se lo esperaba, menos las cafeterías que temían cierres y desastres financieros, pero el panorama no fue así de crítico, aunque el golpe se ha sentido.
Conoce los números del sector
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Conoce la explicación de los expertos
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Datos sobre el mercado cafetalero, los pronósticos del CONAB y exportaciones.
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Mercado del café, las olas del café, las distintas realidades del consumo, procesamiento del café, central de beneficio y sostenibilidad, mezcla de productos en el mercado.
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¿Por qué los actores de la cadena productiva del café necesitan de las redes sociales?, la experiencia de la ruta, el poder del contenido, ¿Qué red social usar?,
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