La Cámara Peruana del Café y Cacao dará inicio al 163° Curso de Catación y Taceo de Café a cargo de la Ing. Lourdes Córdova, del 18 al 21 de Agosto
Sé parte de la Convención Nacional del Café y Cacao, el evento técnico que presenta la problemática, novedades y tendencias del sector. Además, el evento convoca a líderes, autoridades y prensa especializada.
En un mundo que come más chocolate y demanda mantecas finas, la escasez en la producción y alta demanda por el grano de cacao genera un mercado volátil.
El aplicativo Identidad Digital del Productor Agrario se vislumbra como una respuesta a elevar la transparencia del sector. El proceso si bien complejo, está ya por llegar a puerto.
Lecciones de un estudio realizado por la Universidad Estatal de Michigan sobre la disposición a pagar por cafés producidos por cooperativas de agricultores y sus implicaciones para el mercado peruano.
Café | Ago 21, 2025
Tras una pausa de dos años, la Cámara Peruana del Café y Cacao anuncia con orgullo el regreso de Experience Lima, el concurso que desde 2018 ha marcado un antes y un después en la escena cafetera limeña.
Café | Ago 15, 2025
Del 27 al 30 de noviembre, en Casa Prado – Miraflores, más de 15 mil asistentes, 150 expositores, seis concursos y competencias convertirán a Expocafé Perú 2025 en el evento que posiciona al país en el calendario mundial del café.
Café | Jul 15, 2025
El sector cafetalero peruano avanza frente a las exigencias del nuevo reglamento europeo contra la deforestación (EUDR), pero lo hace a ritmos desiguales.
Cacao | Nov 11, 2022
El Perú de 1991 tenía circunstancias distintas y distantes a las actuales, saliendo de un proceso de hiperinflación y enfrentando terrorismo. Las políticas de ajuste estructural y la transición de modelo económico y de gestión pública daban un panorama incierto para el potencial del país.
Tendencias de consumo de café: el caso peruano.
Un formato, canal y marca para cada ocasión.
Preparadores de café que guían la experiencia sensorial.
| Enero - Diciembre 2024 | Producción Nacional | Diciembre 2024 | |||
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Volumen exportado 4,033 Miles de sacos 60 Kg, café verde |
Valor exportado USD 1.105 Mil millones de dólares, café verde |
Volumen importado 6,117 Toneladas, café soluble |
Valor importado USD 80,058 Miles de dólares, café soluble |
Volumen producido 359,060 Toneladas café pergamino |
Bolsa de New York USD 315.8 USD/QQ |
El cacao se asocia más comúnmente con el chocolate y tiene una variedad de beneficios nutricionales que pueden confirmar los atributos positivos para la salud.
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El cacao es un fruto polifacético que gracias a sus múltiples beneficios tiene una ventana abierta de oportunidades comerciales para todos sus derivados.
El tostado del cacao es un paso esencial para desarrollar aún más el sabor del chocolate.
| Enero - Diciembre 2024 | Enero - Noviembre 2024 | Diciembre, 2024 | |||
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Volumen exportado 142,390.0 Toneladas |
Valor exportado USD 1.17 Mil millones de dólares |
Volumen importado 3,979 Toneladas |
Valor importado USD 32.9 Millones de dólares |
Volumen producido 146,244 Toneladas |
Bolsa de Nueva York 10,353 USD/Toneladas |
En esta sección podrá buscar y contactar a catadores de distintas especialidades, así como también inscribirse para formar parte del directorio.
Los análisis de muestra permiten calificar objetivamente la calidad del café, mediante protocolos y procedimientos normados, utilizando las escalas de la SCAA.
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