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SPOT DE CAFÉ PERUANO ES FINALISTA EN LOS BERLIN COMMERCIAL AWARDS 2023
Cacao | Ago 17, 2023
Se trata de un video promocional grabado en la ceja de selva del Cusco.
Curso Básico de Catación y Taceo de Café
Del 18 al 21 de septiembre tendremos una nueva edición del Curso Básico de Catación y Taceo de Café.
Pobreza en cafetaleros se reduce, pero no en la zona sur
El pasado mes de mayo, el INEI presentó las cifras oficiales de pobreza para el año 2022.
Consumo de café en el Perú: Optimismo y coherencia
Hay una tendencia a valorar más esta bebida y asociar sus beneficios con un estilo de vida saludable.
Perú concentra el 36% de la producción mundial de cacao fino de aroma
En 2022, las exportaciones peruanas de cacao y derivados alcanzaron los US$ 334 millones por 108 mil toneladas.
El impacto del cambio climático en los cultivos de café en el Perú
El Fenómeno de El Niño Global ha comenzado. ¿Qué significa esto para nuestra agricultura?
La oferta de café en el Perú
El esfuerzo de cada jugador del mercado incrementa el atractivo de tomar café.
El conocimiento está a un click de distancia
Accede a las presentaciones de la 25_ Convención Nacional del Café y Cacao
La nueva era del café peruano
¿Cómo ha impactado la globalización a la industria cafetalera global y local?
La Cámara Peruana del Café y el Cacao se fundó en octubre de 1991, desde entonces reúne a las principales empresas privadas del sector (productores, exportadores e industriales). Nuestro trabajo está orientado básicamente a la difusión y promoción de la actividad cafetalera peruana en el mundo.
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El café: un aliado para mejorar nuestra calidad de vida y combatir los efectos negativos del envejecimiento
Cacao | Ago 16, 2023
Tomar café de manera regular nos hace vivir más y mejor, además de tener muchos otros beneficios.
Pobreza en cafetaleros se reduce, pero no en la zona sur
Cacao | Jul 04, 2023
El pasado mes de mayo, el INEI presentó las cifras oficiales de pobreza para el año 2022.
31 años de trabajo para el Perú
Cacao | Nov 11, 2022
El Perú de 1991 tenía circunstancias distintas y distantes a las actuales, saliendo de un proceso de hiperinflación y enfrentando terrorismo. Las políticas de ajuste estructural y la transición de modelo económico y de gestión pública daban un panorama incierto para el potencial del país.
El consumidor de café peruano
Tendencias de consumo de café: el caso peruano.
Oportunidades en el mercado peruano de café
Un formato, canal y marca para cada ocasión.
Baristas: la cara y el trabajo detrás del mostrador
Preparadores de café que guían la experiencia sensorial.
| Enero-abril 2023 | Anual, 2021 | Abril, 2023 | |||
|---|---|---|---|---|---|
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Volumen exportado 341,208.4 Sacos 60 Kg, café verde |
Valor exportado USD 97,072.9 Miles de dólares, café verde |
Volumen importado 1,031.2 Toneladas, café soluble |
Valor importado USD 13,145.9 Miles de dólares, café soluble |
Volumen producido 374,167 Toneladas café pergamino (anual, 2021) |
Bolsa de New York USD 190.1 USD/QQ |
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Estadísticas
Conociendo los beneficios a la salud del cacao
El cacao se asocia más comúnmente con el chocolate y tiene una variedad de beneficios nutricionales que pueden confirmar los atributos positivos para la salud.
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Variedades del cacao y chocolate peruano
El cacao es un fruto polifacético que gracias a sus múltiples beneficios tiene una ventana abierta de oportunidades comerciales para todos sus derivados.
Tecnología de tostado del grano de cacao
El tostado del cacao es un paso esencial para desarrollar aún más el sabor del chocolate.
| Enero-abril 2023 | . | . | |||
|---|---|---|---|---|---|
|
Volumen exportado 16,572.0 Toneladas |
Valor exportado USD 42,333.9 Miles de dólares |
Volumen producido 169,841.1 Toneladas (anual 2022) |
Bolsa de New York (USD) USD 2,823.42 (Abril) USD/tonelada |
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Los análisis de muestra permiten calificar objetivamente la calidad del café, mediante protocolos y procedimientos normados, utilizando las escalas de la SCAA.
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