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56º CURSO BASICO DE CONTROL DE CALIDAD Y TACEO DE CAFÉ La Cámara Peruana de Café, ha venido promoviendo la cultura de la calidad del café desde su fundación en 1991, a través de cursos de capacitación a toda la comunidad cafetalera, tanto en Lima como en las zonas de producción, con más de 150 cursos dictados a la actualidad, los mismos que están a cargo de la Ing. Lourdes Córdova Moya, experta catadora, capacitada en los laboratorios de la empresa Kraft Foods de Alemania y Taloca en Colombia, taceadora oficial en el Primer y Segundo Encuentro de Cafés de Calidad. Siendo uno de los principales objetivos de la Cámara Peruana de Café la promoción de la imagen internacional del café peruano, sustentada en su excelente calidad, nos hicimos miembros del Specialty Coffee Association desde el año 1996, y desde el año 2000 somos benefactores del Specialty Coffee Institute de Estados Unidos. Hemos participado activamente en el Sub-Comité del café de Indecopi desde el año 1998, habiendo elaborado hasta la fecha más de 22 Normas Técnicas Peruanas referidas a la calidad del café. Contamos con el primer laboratorio de control de calidad, y taceo de café acreditado por el Indecopi desde el año 2003, habiendo analizado más de 2,200 muestras de café. El curso será dictado el 15 al 19 de Marzo del 2010, en el horario de 09:00 a 12:00 y de 2:00 a 5:00pm.
- Los participantes deberán traer una calculadora de bolsillo para las prácticas y muestras de café. Puede descargar el Programa y la ficha de inscripción aquí |
